Ingrediënten: cacaomassa (Venezuela), johannesbroodhoning van Siciliaanse zwarte bijen (10%).

De cacaomassa wordt gewonnen door steenraffinage van de cacaobonen in ons laboratorium.

Minimaal 90% cacao
Gewicht: 50 gram

Meer info:
De Siciliaanse zwarte bij, die al millenia in Sicilië leeft, wordt gekenmerkt door zijn donkere kleur en zijn kleine vleugels. Deze bij overleefde de ijstijden, door de mens veroorzaakte vervuiling en globalisering, maar dreigde volledig uit te sterven in de jaren zeventig. Siciliaanse exploitanten gaven toen de voorkeur aan de “Apis millifera” een bijensoort uit Noord-Italië en ze gingen deze importeren. De Siciliaanse bij is zeer volgzaam en productief, zelfs bij hoge temperaturen. Bij  aanwezigheid van bloemen, zelfs in de winter, gedraagt ​​​​hij zich alsof het lente is. De honing die de bij produceert bevat ook drie tot tien keer meer antioxidanten dan welke andere honing dan ook, evenals antibacteriële en schimmeldodende stoffen. In onze reep, zonder toegevoegde suikers, wordt een selectie van cacao verfraaid met johannesbroodhoning van Siciliaanse zwarte bijen.

Een slow food honing met een sterke smaak, romige consistentie en waarvan de geur doet denken aan de johannesbroodvrucht.

Kan sporen van noten bevatten