Geen beschrijving.
Gewicht | 1 kg |
---|---|
Type | Etna Rosso D.O.C |
Jaar | 2018 |
Druif | 95% Nerello Mascalese – 5% Nerello Cappuccio |
Alcoholgehalte | 14% vol |
Wijngaard | Contrada Allegracore Randazzo (CT) |
Productie | 3.800 flessen per jaar |
Kleur | Robijn rood |
Aroma | Toetsen van rood fruit met kruidige tonen en minerale tonen. |
Smaak | Jonge, omhullende, zachte en delicate tannine. Goed doorzettingsvermogen. |
Food Pairing | Gezouten vlees, oude kaas, smakelijke voor- en hoofdgerechten van vlees. |
Serveer temperatuur | 18 °C |
Bodem | Vulkanische, zand- en mineraalrijke grond |
Leeftijd Wijngaard | "Alberello" een leiboompje ongeveer 70 jaar oud |
Hoogte | 700 meter boven zeeniveau |
Oppervlakte | 1 hectare |
Blootstelling | Etna Noord |
Certificering | Biologisch nog niet gecertificeerd |
Oogstperiode | Oktober |
Druivenoogst | Handmatig |
Vinificatie | Ontstelen, pletten, fermenteren, persen in een pneumatische pers. |
Gist | Inheems |
Maceratie | 14 dagen |
Rijping | 70% massa staalgisting en 30% massa in grote eikenhouten vaten van tweede of derde passage gedurende 18 maanden. Bovendien rijping op fles gedurende minstens 4 maanden. |
Filtratie | Geen filtratie alleen decanteren en natuurlijk bezinken. |
Inhoud | 75 cl |