Geen beschrijving.
Gewicht | 1 kg |
---|---|
Type | Etna Rosso D.O.C |
Jaar | 2019 |
Druif | 95% Nerello Mascalese – 5% Nerello Cappuccio |
Alcoholgehalte | 14% vol |
Wijngaard | Contrada Allegracore / Contrada Calderara, Randazzo (Catania) |
Productie | 3.500 flessen per jaar |
Kleur | Robijn rood |
Aroma | Hints van rood fruit met kruidige tonen en minerale tonen. |
Smaak | Jonge, omhullende, zachte en delicate tannine. Goede doorzettingsvermogen. |
Food Pairing | Gezouten vlees, oude kaas, smakelijke voor- en hoofdgerechten van vlees. |
Serveer temperatuur | 16-18 °C |
Bodem | Vulkanische, zand- en mineraalrijke grond |
Leeftijd Wijngaard | Aangespoord cordon van jonge wijnstokken |
Hoogte | 700 meter boven zeeniveau |
Oppervlakte | 2 hectare |
Blootstelling | Etna Noord |
Certificering | Biologisch nog niet gecertificeerd |
Oogstperiode | Oktober |
Druivenoogst | Handmatig |
Vinificatie | Ontstrippen, pletten, fermenteren, persen in een pneumatische pers |
Gist | Inheems |
Maceratie | 7 dagen |
Rijping | Stalen fermentatie gedurende 6 maanden en minimaal 4 maanden op fles. |
Filtratie | Geen filtratie, overzetten en natuurlijk decanteren. |
Inhoud | 75 cl |