Timo Selvatico

 5,80

Chocoladereep van Modica IGP met wilde tijm.

Categorieën: , ,
Deel:
Beschrijving
Extra Info
Beschrijving

Ingrediënten: cacaomassa (Ecuador), wilde tijm (10%), rietsuiker.
De cacaomassa wordt gewonnen door steenraffinage van de cacaobonen in ons laboratorium.

Minimaal 70% cacao
Gewicht: 50 gram

Meer info:
Wilde tijm, ook wel Satra genoemd, heeft een geschiedenis die verloren gaat in de nevelen der tijd. Satra is een aromatische plant die endemisch is voor de Middellandse Zee en met zijn lila bloemen en een geur die vaag doet denken aan wilde oregano, altijd is gebruikt vanwege zijn antiseptische eigenschappen. De Grieken geloofden dat het moed en ijver gaf, de Romeinen gebruikten het als pijnstiller en waren de eersten die het in de keuken gebruikten, in de middeleeuwen werd het aan ridders gegeven omdat het zou beschermen in de strijd. Satra is zo een symbool van kracht en moed geworden en wordt tegenwoordig vooral in de keuken gebruikt en staat bekend om zijn antibacteriële eigenschappen. In het Iblei-gebergte gedijt de plant, met zijn duizendjarige en heilige geschiedenis, goed op zanderige en zonnige bodems. Voor onze reep wordt de kostbare cacao van Ecuador versmolten met de satra, die dankzij dit productieproces geleidelijk zijn geur en aromatische tonen vrijgeeft. Resultaat: een omhullende en aanhoudende smaak die niet overheerst.

Het kan sporen van noten, melk en melkderivaten bevatten.

Extra Info
Gewicht 0.05 kg
Energie

2247 KJ / 540,59 Kcal

Vetten

35,04 gram

Waarvan verzadigd

20,62 gram

Koolhydraten

40,27 gram

Waarvan suikers

26,98 gram

Eiwitten

9,74 gram

Zout

0,20 gram

Toegevoegd aan winkelwagen Bekijk winkelwagen Afrekenen